Pendant plus de trois décennies, monsieur KAMBALE Daniel a consacré sa vie au métier de chef cuisinier. Aujourd’hui retraité, son parcours témoigne du courage, du savoir-faire et des réalités souvent difficiles vécues par de nombreux travailleurs domestiques.
Diplômé en pédagogie générale, monsieur KAMBALE Daniel avait d’abord choisi la voie de l’enseignement. Enseignant de profession, il nourrissait déjà le désir de transmettre le savoir aux jeunes générations. Mais l’histoire et l’expérience de son père, lui-même travailleur domestique, ont profondément influencé son destin.
Très tôt, il découvre le monde du travail domestique à travers les sacrifices et l’engagement de son père. Inspiré par cette expérience, il décide finalement d’abandonner l’enseignement pour se consacrer pleinement à l’art culinaire, un domaine dans lequel il développera une véritable expertise.
Durant ses 34 années de carrière comme chef cuisinier, monsieur KAMBALE Daniel a travaillé auprès de plusieurs expatriés et dans différentes villes. Son professionnalisme, sa discipline et son talent lui ont permis de voyager, de découvrir d’autres cultures et même d’apprendre plusieurs langues au fil des années. Une richesse humaine et professionnelle qui reste aujourd’hui l’une de ses plus grandes fiertés.
Cependant, derrière cette longue carrière se cache aussi une réalité douloureuse : l’absence de protection sociale et de reconnaissance professionnelle.
« J’ai travaillé pendant 34 ans comme chef cuisinier avec beaucoup de passion et de dévouement. Ce métier m’a permis de rencontrer plusieurs personnes, de voyager et d’apprendre différentes langues. Mais aujourd’hui, ce que je regrette le plus, c’est d’avoir travaillé sans contrat de travail et sans affiliation à la CNSS. Après toutes ces années de service, je suis retraité sans bénéficier des avantages sociaux auxquels tout travailleur devrait avoir droit. »
Malgré cette situation, monsieur Kambale Daniel garde un message fort pour les travailleurs domestiques d’aujourd’hui :
« J’encourage tous les travailleurs domestiques à toujours exiger un contrat de travail. Il est important de penser à son avenir, à sa retraite et à sa protection sociale. Le travail domestique est un vrai travail qui mérite respect, dignité et protection. J’encourage aussi les travailleurs domestiques à apprendre plusieurs langues, car cela peut un jour jouer en leur faveur. Grâce aux langues que j’ai apprises durant mon parcours, j’ai pu communiquer avec plusieurs employeurs expatriés et saisir différentes opportunités dans ma carrière. »
Le parcours de monsieur KAMBALE Daniel rappelle l’importance de la formalisation du travail domestique et de la protection des droits des travailleurs. Derrière chaque cuisinier, chaque aide-ménagère, chaque jardinier ou gardien, il y a une histoire, une famille et un avenir qui méritent d’être protégés.
